Receita de EMPADÃO de fricassê

Para a massa do empadão:

250 gramas de farinha de arroz

100 gramas de manteiga sem sal

55 ml de água gelada

1 pitada generosa de sal .

Modo de preparo:

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Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos, reserve na geladeira.

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Para o recheio de fricassê:

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1 peito de frango cozido e desfiado

400 ml de molho de tomate sem açúcar (opção caseiro é mais saudável)

1 cebola grande

2 dentes de alho

200 gramas de requeijão

Salsinha picada à gosto

1 pitada de sal

1 lata de milho (de preferência ao caseiro, faça o milho cozido-200g)

Modo de preparo:

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Pique o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem, adicione o frango, e a pitada de sal e mexa até tudo se incorporar bem, adicione a salsinha, o sal e o milho e misture tudo muito bem, deixe esfriar.

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Separe a massa em duas partes, jogue farinha de arroz na sua bancada e abra a metade dessa massa com a ajuda de um rolo, posicione essa massa em uma forma de fundo removível apertando bem o meio e as laterais, coloque o recheio, abra o outro pedaço de massa e cubra seu empadão, pincele uma gema por cima e deixe assar em forno preaquecido por aproximadamente 180 graus por 50 minutos! Fica sensacional quem fizer não esquece de me marcar 

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