Receita de Bolo de Coco Gelado

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Bolo de coco gelado

Ingredientes para a massa

• 5 ovos

• 3 xícaras de açúcar

• 1 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a calda

• 400 ml de leite condensado

• 400 ml de leite

• 200 ml de leite de coco

• Coco ralado para cobrir

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Modo de preparo:

Pré aqueça o forno 180 graus.

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que dobrem de volume. Diminua a velocidade e acrescente aos poucos a farinha, o fermento e o leite, intercalando esses ingredientes.

Leve ao forno  e asse até que fique dourado (para verificar se está assado espete um palito ou uma faca, se saírem sem resíduo de massa, está pronto).

Enquanto a massa está no forno, faça a calda colocando todos os ingredientes em uma panela, misturando bem até que fervam. Tire o bolo do forno e ainda quente fure bastante com um garfo, espalhe a calda quente aos poucos sobre o bolo. Cubra com coco ralado.

Quando esfriar, corte em retângulos, embale no papel alumínio e coloque na geladeira.