Escondidinho de carne seca com mandioca

Vamos precisar para  o Escondidinho de carne seca com mandioca

Ingredientes

• 500 gramas de carne seca

• 1 kg de mandioca ou macaxeira cozida e triturada .

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina .

• sal a gosto .

•1/2 de leite de vaca

• 2 tomates sem semente e sem pele

• 2 dente de alho .

• 1 cebola picada

• 100 gramas de azeitona preta picada.

•100 gramas de azeitona picadas

• 200 gramas de mussarela ralada

• pimenta do reino a gosto

• 50 gramas de parmesão ralado

• tempero verde

Obs : se não gosta da azeitona não precisa por.

Modo de Preparo  o Escondidinho de carne seca com mandioca

Em uma panela corte a carne seca em pedacinhos, coloque água e deixe de molho por 12 horas sempre trocando a água três vezes ao dia .
Em uma panela de pressão cozinhe a carne por 20 minutos com pouca água. Quando estiver cozida deixe esfriar e desfie toda carne .
Pegue uma panela e refogue a cebola e o alho acrescente a carne desfiada e os dois tomates picados, tempere com sal e pimenta por 10 minutos deixe cozinhar e quando estiver cozido coloque o tempero verde e a azeitona. Reserve.
Pegue a mandioca, amasse (a mandioca tem que está cozida e quente) e coloque em uma panela em fogo médio não só a mandioca como também o leite, a manteiga e o sal. Mexa até virar um purê consistente. Reserve.


Vamos montar o escondidinho:

Em um refratário untada com manteiga acrescente uma parte do purê de mandioca, coloque o recheio todo, coloque a outra metade do purê, cubra com parmesão e queijo.
Leve ao forno quente por 20 minutos e sirva ainda quente.