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INGREDIENTES
Para a 1ª Camada de Mousse de Leite Ninho
1 lata de leite condensado
12 colheres de sopa de leite ninho
12g de gelatina incolor sem sabor
100g de creme de leite
150ml de chantilly bem gelado batido firme
Para a Gelatina de Morango
1 caixinha de gelatina sabor morango
200ml de água fervente
200ml de água em temperatura ambiente
6g de gelatina incolor sem sabor
morangos frescos picados
Para a Gelatina de Uva
1 caixinha de gelatina sabor uva
200ml de água fervente
200ml de água em temperatura ambiente
6g de gelatina incolor sem sabor
Para a 2ª Camada de Mousse de Leite Ninho
1 lata de leite condensado
12 colheres de sopa de leite ninho
12g de gelatina incolor sem sabor
100g de creme de leite
150ml de chantilly bem gelado batido firme
Modo de Preparo da 1ª Camada de Mousse de Leite Ninho
Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
Acrescente o leite ninho e mexa até obter uma mistura homogênea.
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Adicione a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
Por último, misture o chantilly e coloque em uma forma de 20cm de diâmetro por 10cm de altura, com fundo removível, untada com manteiga.
Leve à geladeira até o mousse ficar firme.
Modo de Preparo da Gelatina de Morango
Em uma tigela, misture a gelatina de morango na água fervente, até ela dissolver completamente.
Acrescente a água em temperatura ambiente e a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
Leve à geladeira até a gelatina começar a endurecer.
Por cima do mousse já firme, coloque os morangos picados em toda a lateral da forma.
Acrescente a gelatina de morango já consistente e leve à geladeira até ela endurecer.
Modo de Preparo da Gelatina de Uva
Em uma tigela, misture a gelatina de uva na água fervente, até ela dissolver completamente.
Acrescente a água em temperatura ambiente e a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
Leve à geladeira até começar a endurecer.
Quando a gelatina de morango já estiver consistente, coloque a gelatina de uva sobre ela e leve à geladeira até endurecer.
Modo de Preparo da 2ª Camada de Mousse de Leite Ninho
Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
Acrescente o leite ninho e mexa até obter uma mistura homogênea.
Adicione a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
Por último, misture o chantilly e coloque sobre a gelatina de uva já firme.
Leve à geladeira até o mousse ficar durinho.
Quando o mousse estiver firme, retire da geladeira, desenforme e decore a gosto.
Sirva gelada.

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