Churrasco Grego Caseiro

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Ingredientes

Carnes:

1 kg de carne moída1 colher de chá de cominho1 colher de chá de páprica doce½ colher de chá de pimenta da Jamaica½ colher de sopa de semente de coentro1 colher de chá de alecrim picado2 colheres de sopa de salsa picada2 colheres de sopa de manteiga1 xícara de cebola picada refogada1 colher de sobremesa de sal

Acompanhamentos

Vinagrete:

1 xícara de cebola picada1 xícara de tomate picado2 colheres de sopa de salsa picada6 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de vinagreSal a gosto

Molho tártaro:

3 colheres de sopa de maionese½ xícara de cebola picadinha½ xícara de cenoura picadinha½ xícara pepino em conserva picadinhoSal a gosto

Iogurte:

1 xícara de iogurte3 colheres de sopa de hortelã rasgada3 colheres de sopa de tahine (opcional)Folhas de alface (opcional)

 – Pão sírio

 – Pão francês

Modo de Preparo

Carne: em um recipiente, misture bem a carne, o cominho, a páprica, a semente de coentro, a pimenta da Jamaica, o alecrim, a salsa, a cebola refogada, o sal e a manteiga. Enrole num plástico, amarrar bem e colocar numa panela com água fervendo de 10 a 15 minutos. Tire e deixe esfriar. Doure a carne numa frigideira com um pouco de óleo, ou leve ao forno que tenha gratinador, ou numa churrasqueira bem quente. Fatie.

Molho vinagrete: passe a cebola na água quente e depois na água fria para tirar a acidez. Em um recipiente, misture o tomate, a cebola a salsa, o azeite, o vinagre e o sal.

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Molho tártaro: em um recipiente, misture a cebola, a maionese, a cenoura, o pepino em conserva e o sal.

Molho de iogurte: em um recipiente, misture o iogurte, a hortelã, a tahine e o sal.