Costela de Forno

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Ingredientes

1 peça de costela de porco de aproximadamente 1kg

1 embalagem de molho barbecue

1 cerveja preta

500g de batatas

alho, pimenta do reino, sal grosso, gengibre e noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Escalde a costela com 2 litros de água fervente.

Tempere sua costela com alho picado, sal grosso, pimenta e um pouco de gengibre.

Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costela temperada dentro.

Descasque as batatas e coloque-as crua, descascadas e cortadas em pedaços grandes sobre a costela.

Arrume o papel alumínio de forma que fique parecido uma bolsa e despeje 200ml de cerveja preta sobre a costela. É importante que o papel alumínio esteja dobrado de forma não deixar a cerveja sair.

Coloque um pouco de sal e noz moscada em cima das batatas.

Termine de fechar o papel alumínio. É preciso que você tenha o cuidado para que fique o mais vedado possível, assim o vapor que ficar dentro irá cozinhar a costela e deixá-la mais macia e suculenta.

Leve a assadeira ao forno alto por 60 minutos (querendo ela mais macia, deixe por mais 20 minutos).

Retire a assadeira do forno, rasgue o papel alumínio, afaste as batatas e pincele molho barbecue por toda a costela e sobre as batatas.

Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos para dourar.