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As Esfihas Abertas Deliciosas são fáceis de fazer e ficam muito saborosas e suculentas. Surpreenda a sua família com receita pra lá de especial!
INGREDIENTES
PARA A MASSA
1 tablete de biológico fresco2 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de sal1 xícara de chá de água morna2 colheres de sopa de óleo3 xícaras de chá de farinha de trigo
PARA O RECHEIO DE CARNE
300g de patinho moído3 tomates picadinhos1 cebola picadinha1/2 xícara de chá de hortelã (opcional)suco de 2 limõessal e pimenta a gosto
PARA O RECHEIO DE RICOTA
200g de ricotasal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA
Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido.Junte a água morna (reserve um pouco). Reserve.Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna. Misture com uma colher de pau.A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.Deixe descansar por 10 minutos.Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso.Corte-o com uma faca (cerca de dois dedos de espessura).A seguir, faça bolinhas e acomode-as em superfície polvilhada com fubá.Abra as bolinhas com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas.Coloque o recheio.Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.Leve ao forno quente, preaquecido, por 15 a 20 minutos.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE CARNE
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE RICOTA
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Dica: Para deixar o recheio de ricota mais cremoso, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite e 1/2 colher de chá de fermento em pó e bata na batedeira. Então, coloque um pouco de salsinha picada e disponha o recheio sobre as esfihas!
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