Pavê de Floresta negra

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Ingredientes do pavê de floresta negra

500g de creme de leite fresco gelado

4 colheres (sopa) de açúcar

400g de chocolate ao leite picado

2 colheres (sopa) de manteiga

2 pacotes de biscoito champanhe (300g)

1 xícara (chá) de geleia de cereja

1 xícara (chá) de cereja em calda picada (reserve a calda)

Raspas de chocolate ao leite e cerejas em calda para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly. Reserve. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Junte ao chocolate derretido 1 xícara (chá) do chantilly batido e misture até ficar homogêneo. Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda da cereja reservada. Sobre os biscoitos, espalhe o creme de chocolate e leve à geladeira por 1 hora. Sobre o creme de chocolate faça uma camada com metade do chantilly restante. Cubra com colheradas da geleia e com as cerejas picadas. Leve à geladeira por mais 1 hora. Faça mais uma camada com biscoitos umedecidos. Coloque o chantilly restante em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra toda a superfície, decorando. Decore com raspas e cerejas. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.