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Ingredientes
20g de gelatina em pó incolor120ml de água300g de glucose300g de açúcar150ml de água200g de leite condensado300g de chocolate brancocorante alimentício da sua preferência
Modo de Preparo
1. Hidrate a gelatina com 120ml de água e reserve.2. Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150ml).3. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.4. Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.5. Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.6. Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.
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