TORTA DE MARACUJÁ

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INGREDIENTES

BASE:

2 pacotes de biscoito de chocolate ou

230 g de biscoito de chocolate com recheio branco ou

100 g de manteiga derretida

RECHEIO:

1 caixa grande ou lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de maracujá concentrado (mesma medida de leite condensado)

1 pacote de gelatina sem sabor (retirar uma colher para a calda)

1 caixinha de chantili vegetal

CALDA:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 maracujá grande

1 colher de gelatina sem sabor em pó

MODO DE PREPARO

BASE:

Em um processar ou liquidificador, bata os biscoitos (com recheio mesmo) até obter uma farinha grossa

Derreta a manteiga no micro-ondas por 30 segundos e misture com o biscoito triturado

Misture até obter uma mistura homogênea

É bom que a forma seja com fundo falso/removível, para desenformar mais fácil

Cubra a base e as bordas da forma com o biscoito e amasse bem com uma colher

Leve ao freezer por 30 minutos enquanto prepara o mouse

RECHEIOS:

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado

À parte, dissolva a 1 pacote de gelatina incolor como descrito pelo fabricante (retire uma colher de sopa do pacote e use para a cobertura)

Em seguida, misture a gelatina com os outro ingredientes

Junte a gelatina dissolvida e bata no liquidificador por, cerca de, 3 minutos

Tire a forma do freezer e despeje o mouse

Deixe no freezer por mais 30 minutos enquanto prepara o chantili

Prepare o chantili vegetal conforme as instruções da caixinha

O chantili vegetal é o que tem a consistência mais firme para esse tipo de torta

Normalmente tem que deixar a caixa do chantili no freezer ou geladeira antes de bater

Bata na batedeira até obter consistência firme, vire a forma e o chantili não deve cair, esse é o ponto

Retire a forma do freezer e coloque o chantili batido por cima

Volte ao freezer enquanto prepara a calda

CALDA:

Coloque a polpa de um maracujá grande com meia xícara de açúcar em uma panela e deixe ferver mexendo sempre

Deixe esfriar e coloque 1 colher de sopa de gelatina sem sabor dissolvida

Despeje por cima do chantili e espalhe suavemente com uma espátula para não misturar no chantili

Pode deixar na geladeira a partir dessa etapa e espere a gelatina endurecer para servir (umas 2 horas)